Monokolorystyczny kalafior

Czyli kalafior bez zasmażki;) Na lekki obiad lub kolację.

W zasadzie praca żadna – ugotować kalafiora, na talerzu posypać go płatkami parmezanu i sezamem. Skropić oliwą. Szybkie grzanki – przekroić bułkę, skropić oliwą, wetrzeć drobno posiekany czosnek oraz świeży koperek, wrzucić do tostera. Zjeść ze smakiem!

Zjedz kalafiora z grzankami [Eat cauliflower with croutons]:

  • 1/2 szt. małego kalafiora [half of small cauliflower]
  • parmezan [parmesan]
  • sezam [sesame]
  • oliwa [olive oil]
  • bułka pełnoziarnista [whole wheat roll]
  • czosnek [garlic]
  • świeży koperek [fresh dill]

Kalafior z grzankami [Tuna salad (for 4 people)] = 346 kcal = 22g BIAŁKA [protein] + 13g TŁUSZCZU [fat] + 49g WĘGLOWODANÓW [carbohydrates], 14g BŁONNIKA [dietary fiber]

* wyliczono w programie ENERGIA

Batida (15 września 2012)

Znowu Batida, ale tym razem bardziej wytrawnie:

– Zupa krem z orzechów (chłodnik) – orzechów włoskich z ogórkami kiszonymi i koperkiem. Na bazie kwaśnego mleka i śmietany. Bardzo gęsta. Zaskoczyła mnie, bo spodziewałam się innego smaku (a na pewno nie takiego). Smaczna, ale nie stanie na półce moich ulubionych zup kremów. Niestety już w pierwszej łyżce znalazłam kawałek łupiny orzecha (ostatecznie w całym talerzu – ogromnym talerzu – były 3 kawałki)…

– Quiche z łososiem – miał być z serem kozim i pomidorami, ale skończyły się:/ Ten z łososiem był smaczny. Ze świeżym łososiem. Było go sporo:) Na szczęście podano też cytrynę. Quiche podano z sałatką. To dobrze:) Ale czemu na ukruszonym talerzu???!!!

– Ciastko Miłości – 2 tortowe, czekoladowe płaty ciasta przełożone musem o smaku pomarańczy i truskawki (taki mus często podają na konferencjach w małych kubeczkach). Smaczne – lekkie, niezbyt słodkie.

– Ciastko Amaretto – najlepiej podana na talerzu „kupa”. Ciasto czekoladowe, nasączone amaretto i z kawałkami orzechów formowane w kształt, który zwykle spuszcza się do kanalizacji;) Mnie ujęło. Okazało się, że „kupa” jest słodsza od miłości;)

 

A na koniec sztuczne kwiaty. Nie wiem o co chodzi z tymi sztucznymi ozdobami na stołach. Dla mnie są wstrętne, więc jeżeli nie świeże kwiaty, to żadne. Po co robić tłok na stoliku?

Sałatka na bazie brokuła [Salad with broccoli]

Jest brokuł.

Co można z nim zrobić? Co mam jeszcze w domu? Hmm, ok, dziś będzie sałatka z gotowanego brokuła, czerwonej fasoli konserwowej i pomidorów z prażonym sezamem oraz sosem (majonez i jogurt naturalny, trochę soli, więcej pieprzu, czosnek suszony pokruszony i świeży koperek).

Sałatka jest na tyle fajna, że w zależności od tego, co jeszcze do niej dodamy można ją zjeść: na obiad z pieczoną rybą (w wersji bogatszej można ją wymieszać z makaronem), na kolację z wędzonym łososiem lub na śniadanie z jajem na twardo. Zwykła wersja vege (laktovege) z pieczywem pełnoziarnistym też jest super i też pełnowartościowa (z białkiem, tłuszczem i węglowodanami).

Świetne kolory! Świetny smak (eM. chciał dokładkę)! Świetny zapach (prażonego sezamu)! A co Ty masz w domu?

Sałatka z brokułem [Broccoli salad for 3 person] (dla 3 osób):

  • 1 ugotowany na pół twardo brokuł [1 broccoli, boiled al dente]
  • 1 puszka fasoli czerwonej [1 can of red beans] – fasolę trzeba opłukać!
  • 2 pomidory [2 tomatoes]
  • 2 łyżki sezamu prażonego [2 tablespoons of roasted sesame seeds]
  • sos: 1 łyżka majonezu, 1 łyżka jogurtu naturalnego, 2 łyżeczki koperku, pokruszony suszony czosnek, pieprz, sól [sauce: 1 tablespoon of mayonnaise, 1 tablespoon of natural yogurt, 2 teaspoons of fresh dill, garlic, pepper, salt]

Sałatka [Salad] = 416 kcal = 30g BIAŁKA [protein] + 19g TŁUSZCZU [fat] + 57g WĘGLOWODANÓW [carbohydrates], 27g BŁONNIKA [dietary fiber]

Sałatka – 1 porcja [Salad – 1 portion] = 140 kcal = 10g BIAŁKA [protein] + 6g TŁUSZCZU [fat] + 19g WĘGLOWODANÓW [carbohydrates], 9g BŁONNIKA [dietary fiber]

* wyliczono w programie ENERGIA