Mezzo – Italian Steakhouse (8 grudnia 2012)

Tym razem do Mezzo przyciągnęły nas domowe hamburgery. Muzykę było słychać już przed willą, więc tym bardziej miło było wejść, rozgrzać się i zjeść:

Zimowe Mezzo

Mezzo i my

– Zupa rybna – na mocnym wywarze z łososia, zabarwionym kawałkami pomidorów bez skórki. Ostra z dużymi i mięsistymi kawałkami grillowanej/ pieczonej soli. Ozdobiona krewetkami i posypana natką pietruszki. Bardzo mi smakowała mimo, że nie przepadam za zbyt ostrymi potrawami.

Zupa rybna z solą

– Hamburgery domowe – podane na desce, z kawałkami pomidora i ogórka kiszonego, plamą gęstego octu balsamicznego z ziarenkami czerwonego pieprzu, z pomidorkiem koktajlowym i szlaczkiem bardzo oliwnego pesto z bazylii. Sam hamburger był z odpowiednio grubym (czyli ani za cienkim, ani za grubym), grillowanym i soczystym (w skali od 1-5, gdzie 1 = krwisty, a 5 = dobrze wypieczony, oceniam na 3,5) kotletem mielonym z wołowiny, z sałatą i niestety bułą-watą, niczym z fast-food’a… Ta wata to był jedyny minus tego posiłku. Szkoda też, że Pani Kelnerka nie spytała jak mocno wygrillowane chcemy kotlety, a sami też nie upomnieliśmy się o nasz ulubiony stopień obróbki.

Hamburgery

– Ziemniaki zapiekane z rozmarynem – ósemki ziemniaków pieczone z oliwą i suszonym rozmarynem, a ze świeżym do ozdoby. Chrupiąca skórka, miękki środek i aromat rozmarynu, czyli ziemniak idealny!

– Mix sałat – okazał się być sałatką na bazie sałaty i radicchio (cykorii włoskiej), ze świeżym ogórkiem (cienkie połówki plasterków) i czerwoną cebulą (piórka), sosem-pesto z oliwą (czyli bazylia zmiksowana z dużą ilością oliwy), przyozdobiony cykorią. Chrupiące, świeże i… uciekające z widelca;) Sałatka – dopełnienie hamburgera.

Ziemniaki i sałatka

– Herbata Cream Orange – rooibos o delikatnym smaku pomarańczy z kremową nutą śmietany. Napar o ślicznym pomarańczowym i , przy mocniejszym zaparzeniu, czerwonym kolorze.

Rooibos w imbrykach

Rooibos Cream Orange

Na dokładkę cover One by Johnny Cash – piosenka na ostatni gryz:

Zupa orientalna [Oriental soup]

Zupa orientalna. Z warzywami i mięsem. Rozgrzewająca i dająca poczucie zbilansowania diety;)

Podsmażone kawałki piersi kurczaka, skropione limonką wylądowały na talerzu jako pierwsze. Zostały posypane plasterkami świeżego czosnku i zalane bulionem rybnym ugotowanym z warzywami, makaronem i przyprawami. Bulion rybny był z torebki – kupiony w sklepie azjatyckim. Warzywa były z mrożonki „Mieszanka chińska”. Marchew, papryka, por, cebula, kiełki fasoli mung, pędy bambusa i grzyby chińskie gotowały się w bulionie mniej niż 20 minut (mogło być 15 lub 18 minut). Makaron Soba gotował się z warzywami przez ostatnie 5 minut. Przyprawy to sos sojowy i suszona ostra papryczka. Na wierzch poleciał sezam biały i czarny. A potem to już tylko rozgrzane nosy pozmywały po orientalnym szaleństwie…

Ugotuj zupę (dla 2 osób) [Cook a soup]:

  • 0,5 litra wody [half a liter of water]
  • bulion rybny – dashi – wg przepisu na opakowaniu [fish broth – dashi – according to the recipe on the package]
  • 1 pierś z kurczaka podsmażona [1 fried chicken breast]
  • 1 ząbek czosnku [1 clove of garlic]
  • sok z 0,5 szt. limonki [juice of half a lime]
  • 200g mieszanki warzyw, mogą być mrożone (marchew, papryka, por, cebula, kiełki fasoli mung, pędy bambusa, grzyby shitake) [chinese vegetables – carrot, paprika, leek, onion, mung bean sprouts, bamboo shoots, shiitake mushrooms]
  • 100g makaronu Soba [Soba noodles]
  • sos sojowy [soy sauce]
  • suszona ostra papryczka [dried hot peppers]
  • sezam [sesame on the top]

Zupa (1 porcja) [Soup (1 portion)] = 312 kcal = 27g BIAŁKA [protein] + 5g TŁUSZCZU [fat] + 43g WĘGLOWODANÓW [carbohydrates], 10g BŁONNIKA [dietary fiber]

* wyliczono w programie ENERGIA

Zupa jest niskokaloryczna, więc dobra dla osób odchudzających się. Dostarcza dużo białka, a mało tłuszczu. Jest z warzywami i pełnoziarnistym makaronem, czyli dostarcza sporo błonnika, który również sprzyja odchudzaniu. Zdrowie z miski:) [This soup is a low-calorie soup – good for people on a diet. Has a lot of protein and low of fat. With vegetables and whole grain noodles – so a lot of dietary fiber. Health from bowl!]